Nutrición y salud

Nutrición y salud

El tipo de nutrición que llevemos, juega un papel muy importante en el mantenimiento de la salud dental. Existen diferencias entre la ingestión de distintos alimentos:

Cualquier alimento que contenga hidratos de carbono es potencialmente cariogénico: cereales, tubérculos, leguminosas, lácteos, frutas, etcétera. La sacarosa (azúcar de mesa) y el almidón son especialmente riesgosos, sin embargo la sacarosa es el más cariogénico.

Mientras más frecuentemente se coma, en especial entre las comidas principales, más probabilidades hay de que se produzcan caries. A su vez, cuantos más alimentos se adhieran a los dientes, mayor es el riesgo de caries. Este es el caso de los alimentos ricos en almidón como: pan, papas, pan dulce, galletas y leguminosas.